事業内容

事業内容概略

  1. 食品関連企業（特に、中小企業）に対する経営支援

  2. 購買戦略研究会の主宰

    • 外食・小売・中食企業向け支援
      (購買・物流・商品開発等をメインとした経営支援)
    • 食品メーカー向け支援
      (購買・物流・商品開発・営業等をメインとした経営支援)
    • ＭＤ（Merchandising）教育

  3. 海外事業支援

  4. Ｍ＆Ａ及び事業承継支援

  5. その他、食品事業に関わる案件への支援

食品産業とは？

  1. 食料品を供給する機能をもつ産業の総称

    • (1) 従来言われてきた、加工段階の食品工業だけではなく、素材供給産業としての農業（畜産業を含む）、水産業、化学工業等から、生産・原料調達から加工、流通、店頭での提供までにかかわる全てのチャンネルの総称
    • (2) 食品加工段階の食品工業が中心になるが、この分野は、肉製品・乳製品製造業、水産食料品製造業、野菜果実加工業、調味料製造業、精穀、製粉、製麺、パン菓子製造業、飲料製造業等に分かれている

食品産業の特色

  1. 産業範囲が広範囲

  2. 中小企業が多い

  3. 素材が農産物、水産物、畜産物で鮮度や輸送条件に制約があり、季節性が強い場合が多い

  4. 技術や嗜好の変化によって新旧産業の交代や競争が激しい

  5. 加工方法に多くの選択肢があり、商品の内容、性格が一定しない

  6. 内容変化や発展速度が、消費者の生活パターンの変化に最も大きく左右される

  7. COVID-19（新型コロナ感染症）の対応が明暗を分ける

業務プロセス

  1. 当該企業様に関する調査（企業内外）

  2. 当該企業様の具体的な強みと弱みの抽出

  3. 当該企業様の将来像を役員の皆様と合意・確定

  4. その為の具体的な行為計画(スケジュール)の策定

  5. スケジュール進捗管理と対応策等の抽出・実行

  6. ゴールへ

  7. 利益の創出と享受

  8. 飛躍

  9. その他

業務プロセス（イメージ）

問題点の抽出

  • 営業力
  • 商品開発（マーケティングを含む）
  • MD（製造・購買・物流）
  • 組織

解決策立案とスケジュール化

  • ミッション毎のバディの決定
  • カテゴリー毎のミッションの合意
  • ミッションの6W2H化
  • モチベーションのアップ

実行

  • スケジュール管理
  • ミッション毎の個別進捗管理
  • 実績の創出
  • 将来を見据えた計画策定