事業内容概略

食品関連企業(特に、中小企業)に対する経営支援
購買戦略研究会の主宰
- 外食・小売・中食企業向け支援
(購買・物流・商品開発等をメインとした経営支援) - 食品メーカー向け支援
(購買・物流・商品開発・営業等をメインとした経営支援) - MD(Merchandising)教育
- 外食・小売・中食企業向け支援
海外事業支援
M&A及び事業承継支援
その他、食品事業に関わる案件への支援
食品産業とは?

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食料品を供給する機能をもつ産業の総称
- (1) 従来言われてきた、加工段階の食品工業だけではなく、素材供給産業としての農業(畜産業を含む)、水産業、化学工業等から、生産・原料調達から加工、流通、店頭での提供までにかかわる全てのチャンネルの総称
- (2) 食品加工段階の食品工業が中心になるが、この分野は、肉製品・乳製品製造業、水産食料品製造業、野菜果実加工業、調味料製造業、精穀、製粉、製麺、パン菓子製造業、飲料製造業等に分かれている
食品産業の特色

産業範囲が広範囲
中小企業が多い
素材が農産物、水産物、畜産物で鮮度や輸送条件に制約があり、季節性が強い場合が多い
技術や嗜好の変化によって新旧産業の交代や競争が激しい
加工方法に多くの選択肢があり、商品の内容、性格が一定しない
内容変化や発展速度が、消費者の生活パターンの変化に最も大きく左右される
COVID-19(新型コロナ感染症)の対応が明暗を分ける
業務プロセス

当該企業様に関する調査(企業内外)
当該企業様の具体的な強みと弱みの抽出
当該企業様の将来像を役員の皆様と合意・確定
その為の具体的な行為計画(スケジュール)の策定
スケジュール進捗管理と対応策等の抽出・実行
ゴールへ
利益の創出と享受
飛躍
その他
業務プロセス(イメージ)
- 営業力
- 商品開発(マーケティングを含む)
- MD(製造・購買・物流)
- 組織
- ミッション毎のバディの決定
- カテゴリー毎のミッションの合意
- ミッションの6W2H化
- モチベーションのアップ
- スケジュール管理
- ミッション毎の個別進捗管理
- 実績の創出
- 将来を見据えた計画策定